HOTELOVÁ AKADÉMIA - praktické vyučovanie

• • • Organizácia praktického vyučovania

    • Študijný odbor: 6323 6 hotelová akadémia (HA)

      

      Praktické vyučovanie je neoddeliteľnou súčasťou odborného vzdelávania a prípravy v stredných odborných školách a konzervatóriách.

      Praktické vyučovanie vytvára predpoklady na výkon povolania a pracovných činností. Poskytuje žiakom najmä praktické zručnosti, návyky a získanie schopností nevyhnutných pre výkon povolania a pracovných činností.

      Praktická príprava sa realizuje podľa všeobecne záväzných právnych predpisov. (Zákon č. 61/2015 Z. z.Zákon o odbornom vzdelávaní a príprave) a o zmene a doplnení niektorých zákonov.

      Praktické vyučovanie sa na SOŠ obchodu a služieb v Dolnom Kubíne realizuje v prvom až štvrtom ročníku v HA formou:

      • odborného výcviku
      • odbornej praxe 
      • praktických cvičení

      Za účelom kvalitnej realizácie vzdelávania je potrebné vytvárať podmienky pre osvojovanie požadovaných praktických zručností a činností formou odborného výcviku a odbornej praxe, praktických cvičení (v školských dielňach, odborných učebniach, cvičných firmách a pod.)

      Praktické vyučovanie sa môže vykonávať aj v dňoch pracovného pokoja a v čase školských prázdnin, ak to vyžaduje charakter budúcich činností, na ktoré sa žiaci pripravujú. (podľa Školského vzdelávacieho programu školy)

      Organizácia praktického vyučovania

      Žiak na odbornom výcviku alebo na odbornej praxi vykonáva cvičnú prácu alebo produktívnu prácu. Žiak na praktickom cvičení vykonáva cvičnú prácu.

      Žiakovi, ktorý na praktickom vyučovaní vykonáva produktívnu prácu, patrí odmena najmenej vo výške 50 % minimálnej hodinovej mzdy.

      Odborný výcvik (OVY)

      Odborný výcvik sa vykonáva prevažne v školských dielňach, resp. v odborných učebniach (školská reštaurácia, školská jedáleň, "stolovňa, kuchynka" a iné), kde si žiaci získavajú praktické zručnosti a odborné vedomosti osvojené v teoretickom a praktickom vyučovaní. 

      Odborný výcvik je základným cieľom, ktorým sa žiaci učia pracovné úkony, operácie a činnosti v súlade s učebnou osnovou, aby zvládli základné vedomosti a zručnosti. 

      Odborný výcvik sa môže vykonávať nielen vo vlastných priestoroch dielní, ale aj na zmluvne dohodnutých pracoviskách pod odborným vedením majstrov odborného výcviku a inštruktorov (napr. v hoteli Park Dolný Kubín)

      1. ročník	2. ročník	3. ročník	4. ročník
      396 hodín	448 hodín	434 hodín	217 hodín
      			od šk. roka 2027-2028 434 hodín

       

      Odborná prax (OP) 

      Okrem odborného výcviku vykonávajú naši žiaci aj odbornú prax v zmluvných zariadeniach, aby získali reálne pracovné návyky, prepojili školské vzdelávanie s moderným pracovným prostredím a zvýšili svoje šance na úspešné uplatnenie sa na trhu práce.

      Odbornú prax vykonávajú žiaci pod odborným vedením majstrov odborného výcviku a inštruktorov a je neoddeliteľnou súčasťou praktického vyučovania.

       

      OP - ročníková  (vykonávajú ju všetci žiaci triedy naraz):

      • 2. ročník - 30 hodín  v čase letných  prázdnin na pracoviskách praktického vyučovania školy, resp. v hotelových a reštauračných zariadeniach na základe zmluvy so školou.  
      • 3. a 4. ročník  po 70 hodín počas letnej (jún-august) a  zimnej turistickej sezóny (december, február)  v podmienkach reálnej prevádzky v hotelových a reštauračných zariadeniach na základe zmluvy so školo

      OP - prevádzková (vykonávajú ju všetci žiaci individuálne)

      • 2. ročník - 40 hodín,
      • 3.a 4. ročník po 60 hodín, ktorú žiaci absolvujú počas školského roka v podmienkach reálnej prevádzky v hotelových a reštauračných zariadeniach na základe zmluvy so školou, alebo na pracoviskách praktického vyučovania školy.
        Hodnotenie a klasifikácia odbornej praxe je zahrnutá do hodnotenia a klasifikácie predmetu odborný výcvik.
      • Povinnú odbornú (prevádzkovú, resp. ročníkovú prax) v danom ročníku môže nahradiť aj úmerne dlhá odborná prax v zahraničí v zmluvných zariadeniach školy. Zahraničná prax

      Učebná osnova pre 1.-4. ročník

      OV-OVY_HA_nove_plany__1__2_rocnik.docx

       

      Podmienky klasifikácie
      Ústne skúšanie individuálne	Minimálne 1 individuálne ústne skúšanie súvisiace s prezentovanými zručnosťami
      Praktické zručnosti	Absolvovanie minimálne 3 praktických zručností za polrok podľa obsahu vzdelávania a tematického plánu Absolvovanie prevádzkovej a ročníkov praxe
      Písomná práca	Vyhotoviť minimálne 1 písomnú prácu v printovej alebo elektronickej forme za polrok

       

      Kritéria hodnotenia: /hodnotí sa %/:

      • vzťah k práci a k praktickým činnostiam
      • osvojenie si praktických zručností a návykov
      • schopnosť spolupracovať pri riešení úloh
      • využitie získaných teoretických vedomostí v praktických činnostiach
      • aktivita, samostatnosť, tvorivosť, iniciatíva v praktických činnostiach
      • kvalita práce
      • organizácia vlastnej práce a pracoviska
      • dodržiavanie predpisov o BOZP
      • dodržiavanie stanovených termínov
      • hospodárne využívanie energie, materiálov, surovín
      • obsahová a formálna stránka písomných prác

      Hodnotenie (%)	Známka
      100 – 90	1
      89 – 75	2
      74 – 50	3
      49 – 30	4
      29 –   0	5